Si alguna vez has pelado un huevo duro y te has encontrado con un anillo verde alrededor de la yema, no estás solo. Y no, tus huevos no se echaron a perder. Ese color extraño es más común de lo que parece, pero la buena noticia es que es totalmente inofensivo y fácil de prevenir.
En este artículo descubrirás por qué se forma ese anillo, qué significa realmente y cómo cocinar huevos duros perfectos sin ese borde verdoso. Además, aprenderás algunos trucos para que queden más fáciles de pelar y con una textura suave y deliciosa.
¿Qué causa el anillo verde?
El anillo verde (a veces grisáceo) alrededor de la yema es producto de una reacción natural entre el hierro de la yema y el azufre de la clara.
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