Perder músculo no es parte natural del envejecimiento. O mejor dicho: no debería serlo. Es cierto que el cuerpo cambia, que la producción de proteínas disminuye, que las hormonas bailan a otro ritmo. Pero rendirse ante las piernas flácidas, los brazos sin fuerza y la dificultad para levantarse de una silla no es obligatorio. Hay un superalimento económico, accesible y poderoso que puede revertir parte de ese daño. Y lo mejor de todo: probablemente ya está en tu cocina.

Ese superalimento es el huevo. No el suplemento caro, no el polvo importado, no la proteína de moda. El huevo entero, con su clara y su yema. La naturaleza lo empaquetó como un solo alimento completo por una razón: contiene la proteína de más alto valor biológico que existe. Esto significa que tu cuerpo aprovecha casi el 100% de sus aminoácidos para reparar y construir tejido muscular.