Este alimento regenera el cartílago de la rodilla en tan solo 24 horas. Si has visto este titular, probablemente hayas sentido una mezcla de esperanza y escepticismo. Y está bien que así sea. Porque la afirmación, tal como está planteada, es biológicamente imposible. El cartílago articular (el tejido que recubre los extremos de los huesos en las rodillas) es uno de los tejidos más lentos del cuerpo humano en regenerarse. No tiene vasos sanguíneos, por lo que los nutrientes llegan por difusión, un proceso que toma semanas o meses, no horas. No existe alimento que haga crecer cartílago nuevo en un día. Dicho esto, hay un alimento que contiene los bloques de construcción que el cuerpo necesita para reparar el cartílago, y que consumido constantemente puede ayudar a frenar el desgaste y aliviar el dolor. Ese alimento es el caldo de huesos.

¿Qué puede hacer realmente el caldo de huesos?
El caldo de huesos (preparado hirviendo huesos de res, pollo o pescado durante 12-24 horas)