Preparación paso a paso
Preparar la masa
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En un bol, bate los huevos y añade la leche, la harina y la sal.
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Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
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Deja reposar 15 minutos.
Cocinar los crepes
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Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con mantequilla.
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Vierte un cucharón de masa, extiende en forma circular y cocina 1 minuto por cada lado.
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Repite hasta acabar la mezcla.
Rellenar y doblar
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Coloca una loncha de jamón y queso en cada crepe.
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Dobla en triángulo o enrolla y cocina 2 minutos más hasta que el queso se derrita.
Servir
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Puedes servirlos solos, con ensalada verde o incluso gratinados con salsa bechamel.
