Consejo de chef para patatas fritas crujientes y chupa-dedos

Míralos y ya notarás el dorado bien dosificado.

(¡Ten cuidado de que no se ennegrezcan!) Una vez cocidos, quítalos.

y vuelve a ponerlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Tus patatas fritas estarán tiernas por dentro y crujientes por fuera.
¿Qué aceite para las patatas fritas crujientes?

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