Cuando lo “desperdiciado” empieza a llamar la atención
En la cocina mexicana, la papaya es común: dulce, refrescante, presente en desayunos y jugos.
Sin embargo, casi nadie presta atención a sus semillas.
Lucía, 52 años, recuerda que su abuela las secaba al sol y las trituraba en pequeñas cantidades “para la digestión”.
En ese momento parecía solo una costumbre antigua, casi olvidada.
Zumo
Pero hoy, con el auge de la alimentación natural, muchas personas están volviendo a mirar estos hábitos tradicionales con otros ojos.
Y aquí surge una pregunta incómoda:
¿Y si hemos estado ignorando algo útil por pura costumbre?
Pero eso no es todo… porque el interés por estas semillas no es casual.
El interés creciente por los alimentos funcionales naturales
